七种保健食物

林晓芬

      感冒或生病时，身体不舒服，胃口又差，吃什么食物可以缓解不适呢？又有哪些食材可以帮助身体快速康复？营养学家列出7类食物，适合生病时食用。生病时 7种食物帮你快速痊愈

      1. 谷物粥

      燕麦或其它谷物粥是很好的“安慰食品”。它们含有丰富的碳水化合物、纤维和其它营养素。在选购的时候，我们要买“健康”的谷物，即全麦、高蛋白、多纤维且低糖的产品。每份的纤维量应在5克以上，含糖量在5克以下。

      用热牛奶或热水冲泡谷物，对于肠胃不舒服的人来说，都是很不错的食物。

      2. 土豆或红薯

      土豆（马铃薯）或红薯都属于比较容易消化的碳水化合物。它们含有丰富的维生素C和纤维，有助于疾病康复。而且，热乎乎的烤土豆和烤红薯，本身也让人感到满足。

      如果你的食欲还不错，那么也可以考虑在烤土豆上加一点茅屋芝士（Cottage Cheese）或希腊酸奶（优格），以补充蛋白质。

      3. 热鸡汤

      慢火熬煮的鸡汤，含有丰富蛋白质和脂肪，能很好地为患病的身体补充能量。美国内布拉斯加医疗中心（Nebraska Medical Center）的一项研究显示，鸡汤有助于缓解呼吸道症状，以及减轻炎症。

      不过，我们最好自己熬煮鸡汤，而不要喝罐装鸡汤。后者往往有各种食品添加剂，可能加剧炎症。

      养病时，喝点鸡汤，有助身体补充能量。（陈柏州）

      4. 姜汤

      常识认为，姜汤能驱寒和缓解感冒。研究发现，它的确有这种效果。姜可以预防感冒，预防和减轻喉咙痛症状，减轻鼻塞，以及缓解炎症。同时，姜含有的多种成分，像姜辣素（Gingerol），对身体的整体健康也有好处。

除了自制生姜汤之外，我们也可以选择市面上的有机姜茶来冲泡。

      5. 蜂蜜

      相比精制糖，蜂蜜对病人来说才是更好的甜味剂。我们可以用蜂蜜泡茶、冲水，也可以给燕麦粥调调味。现代整体健康医疗机构（Modern Holistic Health）的创办人埃琳娜·维拉努埃瓦（Elena Villanueva）说，蜂蜜的抗菌特性，有助于缓解感冒或流感。同时，蜂蜜还有润喉和止咳的作用。

      6. 绿茶

      

       当感觉不舒服的时候，喝一杯热绿茶可补水和润喉。《植物饮食指南》（A Guide to Plant-Based Eating）的作者莱恩·D·安德鲁斯（Ryan D. Andrews）还说，绿茶里的槲皮素（quercetin）成分，可能有助于提升免疫力。

       蜂蜜配绿茶，更是可口又健康的饮料。

      感冒时，喝热绿茶可补水和润喉，还有助于提升免疫力。(Shutterstock)

       7. 豆类

       豆类是很好的蛋白质和纤维来源，而且含有丰富的锌，可增进免疫功能。像鹰嘴豆（Chickpea）、小扁豆（Lentil）、四季豆（Bean），都是很不错的配菜。

       《吃之前先读》（Read It Before You Eat It）一书的作者、营养学家伯尼·托布-迪克斯（Bonnie Taub-Dix）说：“尽管我们在生病的时候吃得都不一样，但都最不想增加身体消化食物的负担，所以最好保持简单饮食。”

      她的建议是，当我们生病的时候，应该把“容易消化的”碳水化合物当作主要食品，再辅以营养丰富的健康饮食。身处纷乱之世，心存健康之道，就看健康1+1！